Notre histoire

Pour raconter la genèse de notre activité, il faut vous expliquer un petit peu nos parcours respectifs. Au-delà d’un épicurisme partagé, nous avons l’un et l’autre une vraie passion pour le vin. Le choix de l’Italie nous est venu grâce à François. En effet, quatre ans passés en Italie pour raisons professionnelles lui ont permis de découvrir toute la richesse du monde viticole transalpin. C’est lors de ce séjour qu’il a fait la rencontre de Gino Bottazzi, héritier d’une longue lignée de négociants et patron de l’œnothèque Bottazzi. Cette société active sur le secteur depuis 1957 et forte d’une quarantaine de commerciaux à travers l’Italie jouit d’une très belle réputation et peut se targuer de proposer un assortiment très vaste parmi le vignoble Italien. C’est lors de plusieurs discussions avec Gino qu’a germé l’idée de créer un véritable partenariat pour développer un commerce en Belgique. Grâce à la maison Bottazzi, nous pouvons nous appuyer sur une réelle expertise et sur un stock plus que confortable. Après bien des tergiversations, nous nous sommes décidés et depuis octobre 2015 l’aventure du « Plan B Vin » a commencé.

François pour sa part continue son activité de Géographe, le vin reste une activité accessoire dont le moteur est l’envie de découvrir de nouveaux produits et de les partager. Brice, diplômé du CEFOR en restauration-traiteur, après avoir travaillé comme commercial dans le domaine de la construction, a décidé d’assouvir sa passion pour la cuisine en créant une activité de cuisinier à domicile, traiteur et cuisinier free­lance. L’opportunité d’étoffer ses affaires avec un travail de caviste lui semblait être un prolongement naturel.

Au jour d’aujourd’hui, nous travaillons principalement vers le particulier. Nos seuls moyens de diffusion sont le bouche à oreille et l’organisation de dégustations. Dans le souci d’offrir des prix très compétitifs, nous voulons diminuer au maximum les frais de fonctionnement. Pas de magasin et pas de stock trop important (nous utilisons le stock de la maison Bottazzi en Italie), le vin est commandé mensuellement suivant les volumes demandés.